Протеїн ізолят

Чим ізолят відрізняється від концентрату

Якщо говорити про сироватковий протеїн, концентрат та ізолят отримують з одного джерела - молочної сироватки. Головна різниця в ступені очищення.

У концентраті разом із білком залишається більше вуглеводів, жирів і лактози. Ізолят проходить додаткову фільтрацію, тому частка білка в ньому зазвичай вища, а супутніх компонентів менше.

Цю різницю добре видно на етикетці. Не обов'язково заглиблюватися в технологію виробництва: достатньо порівняти, скільки білка припадає на 100 г продукту і що ще є у складі.

При цьому ізолят не стає автоматично "кращим" протеїном. Якщо хороший концентрат нормально вписується у Ваш раціон, переплачувати тільки за слово Isolate немає особливого сенсу.

Інша справа, якщо Вам справді важлива висока частка білка і мінімальна кількість жирів, вуглеводів або лактози. Тут переваги ізоляту вже мають практичний зміст.

Сироватковий та соєвий ізолят

Слово "ізолят" описує ступінь виділення білка, а не його походження. Тому ізолят буває не тільки сироватковим.

Сироватковий ізолят отримують з молочної сироватки. Це один із найпоширеніших варіантів у спортивному харчуванні.

Соєвий ізолят виробляють із сої. Це вже рослинне джерело білка, яке може бути актуальним для людей, які не вживають молочні продукти або віддають перевагу рослинному раціону.

Тому перед тим як купити соєвий ізолят або сироватковий варіант, спочатку подивіться на джерело білка. Однакове слово Isolate на упаковці ще не робить ці продукти однаковими за складом.

Як обрати ізолят протеїну

Почніть з етикетки. Великий напис Isolate на передній частині банки дає лише загальне уявлення про продукт. Найцікавіше зазвичай знаходиться ззаду.

Спочатку подивіться, з якого білка зроблений продукт і скільки білка припадає на одну порцію. Потім порівняйте його частку на 100 г і решту складу.

При виборі має сенс перевірити:

• джерело білка;
• кількість білка в порції;
• частку білка на 100 г;
• кількість вуглеводів і жирів;
• вміст цукру;
• вміст лактози у сироваткових продуктах;
• чи є ізолят єдиним джерелом білка у складі;
• кількість порцій;
• вагу упаковки;
• смак;
• ціну однієї порції.

Дві банки ізоляту по 900 г можуть виявитися зовсім не рівноцінними. В одній буде більше білка, в іншій - більше вуглеводів або додаткових компонентів, а третя просто дасть менше готових порцій.

Тому сама ціна банки говорить не так багато. Краще подивитися, що саме Ви отримуєте за ці гроші.

Коли ізолят справді має сенс

Ізолят часто обирають не через статус "преміального протеїну", а через конкретні характеристики складу.

Наприклад, він може бути зручнішим, якщо потрібна висока частка білка при невеликій кількості жирів і вуглеводів.

Ще одна причина дивитися в бік сироваткового ізоляту - зазвичай менша кількість лактози порівняно з концентратом. Але вважати будь-який ізолят повністю безлактозним не варто. Якщо це принципово, перевіряйте маркування конкретного продукту.

Запит "ізолят протеїну для схуднення" теж зустрічається часто. Логіка зрозуміла: висока частка білка і відносно небагато супутніх жирів та вуглеводів зручні при контролі калорійності.

Але сам ізолят жир не спалює. Зниження або набір ваги все одно визначається всім раціоном і загальною калорійністю харчування.

Як ізолят вписують у раціон

За своєю роллю ізолят залишається додатковим джерелом білка.

Якщо потрібну кількість білка незручно набирати тільки звичайною їжею, частину можна отримати з протеїнового продукту. Перевага ізоляту тут у тому, що значна частина порції припадає саме на білок.

При цьому немає сенсу оцінювати одну порцію окремо від решти харчування. Значення має загальна кількість білка протягом дня, фізична активність та цілі.

Розмір порції конкретного продукту краще звіряти з етикеткою та рекомендаціями виробника.

Купити протеїн ізолят у Bazooka Shop

У Bazooka Shop можна порівняти протеїн ізолят за джерелом білка, складом, кількістю білка в порції, фасуванням та ціною.

Перед замовленням перевірте актуальну наявність, смак, кількість порцій і склад конкретного продукту. Так простіше вибрати сироватковий або соєвий ізолят за реальними характеристиками, а не тільки за написом на упаковці.

Поширені питання

З чим краще змішувати ізолят - з водою чи молоком?

Обидва варіанти можливі. З водою готовий напій практично не отримує додаткових калорій, а молоко додає власні білки, жири, вуглеводи та змінює смак. Тому вибір залежить від того, який склад готового коктейлю Вам потрібен.

Чи можна використовувати протеїн ізолят щодня?

Так, якщо він вписується у Ваш загальний раціон і потребу в білку. Орієнтуватися варто не на сам факт щоденного використання ізоляту, а на загальну кількість білка, яку Ви отримуєте з їжі та добавок.

Як зберігати ізолят після відкриття упаковки?

Зберігайте продукт щільно закритим у сухому місці відповідно до умов, зазначених виробником на упаковці. Волога та неправильне зберігання можуть вплинути на консистенцію і якість порошку.