Сироваткові протеїни

Концентрат, ізолят і гідролізат: у чому різниця

Найчастіше сироватковий протеїн зустрічається у трьох формах: концентрат, ізолят і гідролізат.

Сироватковий концентрат (WPC) - найпоширеніший варіант. Він проходить менший ступінь очищення, тому разом із білком у складі залишається певна кількість вуглеводів, жирів і лактози. Для більшості людей, яким потрібно просто зручно додати білок у раціон, саме концентрат часто є найбільш практичним варіантом.

Сироватковий ізолят (WPI) проходить більш глибоке очищення. Зазвичай у ньому вища частка білка і менше вуглеводів, жирів та лактози. Якщо важливий більш "чистий" склад, варто дивитися саме в бік ізоляту.

Гідролізат (WPH) - це сироватковий білок, який частково розщеплюють ще під час виробництва. Він швидко перетравлюється, але зазвичай коштує дорожче і може мати більш специфічний смак.

Бувають і комплексні whey-продукти, де виробник поєднує декілька форм сироваткового білка в одній суміші.

Як обрати сироватковий протеїн

Порівнювати дві банки whey тільки за вагою або брендом не дуже коректно.

Наприклад, дві упаковки по 900 г можуть мати різну кількість білка в порції, різну кількість цукру, жирів, вуглеводів і навіть різну кількість самих порцій.

При виборі варто подивитися на:

• форму білка - WPC, WPI, WPH або їх суміш;
• кількість білка в одній порції;
• частку білка у продукті;
• кількість вуглеводів і жирів;
• вміст цукру;
• кількість порцій в упаковці;
• наявність лактози та інших компонентів;
• смак;
• виробника;
• ціну однієї порції.

Якщо на етикетці написано 24 г білка на порцію, це вже значно корисніша інформація, ніж просто велика цифра ваги на передній частині банки.

Так само і з ціною: дешевший протеїн не обов'язково буде вигіднішим, якщо в ньому менше білка або з упаковки виходить менше порцій.

Як whey protein вписується в раціон

Сироватковий протеїн використовують насамперед як зручне додаткове джерело білка.

У когось достатньо білка зі звичайної їжі, а комусь простіше частину добирати протеїновим продуктом. Тут немає окремого "магічного" ефекту від самого whey - важливий весь раціон.

Тому сироватковий протеїн варто сприймати не як заміну нормального харчування, а як зручний спосіб доповнити його.

Потреба в білку залежить від раціону, маси тіла, фізичної активності та поставлених цілей. А конкретний продукт уже варто обирати за складом і рекомендаціями виробника.

Від чого залежить ціна сироваткового протеїну

Дві банки однакової ваги можуть коштувати зовсім по-різному, і справа не лише в бренді.

На ціну впливають:

• форма білка;
• ступінь очищення;
• частка білка;
• склад продукту;
• фасування;
• смакові добавки;
• виробник.

Ізолят зазвичай коштує дорожче за концентрат через більш глибоке очищення. Гідролізат часто ще дорожчий через додаткову обробку білка.

Тому при порівнянні ціни краще дивитися не тільки на вартість банки, а й на те, скільки білка та порцій Ви реально отримуєте.

Купити сироватковий протеїн у Bazooka Shop

У каталозі Bazooka Shop можна порівняти доступні варіанти whey protein за складом, типом білка, фасуванням, кількістю порцій і ціною.

Перед замовленням перевірте характеристики конкретного продукту та оберіть той варіант, який краще відповідає Вашому раціону і вимогам до складу.

Поширені питання

Чи можна змішувати сироватковий протеїн з водою або молоком?

Зазвичай можна використовувати обидва варіанти. З водою напій виходить менш калорійним, а молоко змінює смак і додає до порції власні білки, вуглеводи та калорії.

Чи можна використовувати whey protein щодня?

Сироватковий протеїн можна використовувати як частину щоденного раціону, якщо він вписується у Ваше загальне харчування. Орієнтуватися варто на загальну кількість білка, а не на сам факт щоденного використання добавки.

Чому один whey солодший за інший?

Це залежить від рецептури конкретного продукту: ароматизаторів, підсолоджувачів, кількості цукру та інших компонентів. Тому продукти з однаковим типом білка можуть досить сильно відрізнятися за смаком.